llles fixer, warmer Linsensalat mit Lauch und Champignons

warm und kalt als Salat oder als Beilage zu Fleisch, Fisch und Ei – ww-geeignet

Zutaten für 2 Portionen:

125 g	Linsen trocken, evtl. 1 Beutel Tempo- oder aus der Dose
1 große	Zwiebel(n)
1 Stange/n	Lauch
250 g	Champignons, oder 1 kleine Dose
1 große	Tomate(n)
1 EL	Öl, oder Butter
500 ml	Gemüsebrühe
½ TL	Oregano, als Pulver oder gerebelt
½ TL	Basilikum, frisch oder Pulver
	Salz und Pfeffer, aus der Mühle
	Chilipulver
	Paprikapulver
	Zitronensaft
	Schnittlauch, reichlich frischen

Verfasser:
Illepille

Ich koche überwiegend fettarm, Öl und Butter können nach Geschmack noch zugegeben werden.

Die Linsen über Nacht einweichen oder 1 Päckchen Tempo-Linsen nehmen.
Die Linsen nach Packungsanweisung in der Gemüsebrühe garen.
Linsen aus der Dose mit gekörnter Gemüsebrühe nachwürzen!

Die in feine Spalten geschnittene Zwiebel und den in feine Ringe geschnittenen Lauch in der Pfanne mit dem Öl/Butter glasig braten, die Champignons dazugeben und die gewürfelte Tomate zufügen!
Wichtig! Oregano und Basilikum dazu gibt den Kick im Geschmack!

Alles mit den Gewürzen kurz anschmoren und die gegarten und gut abgetropften Linsen zufügen! Mit Zitrone abschmecken. Bei Zugabe von Fisch empfehlenswert, ansonsten nach Geschmack!

Reichlich frischen Schnittlauch bestreuen und genießen!

Mit Fisch, Fleisch und Ei oder auch kalt essen, es schmeckt vorzüglich.

WW/Portion 4,5 P – Hülsenfrüchte 3 P satt und 1,5 P Öl