Der beste Käsekuchen der Welt

Zutaten für 1 Portionen:

Für den Knetteig:
200 g	Mehl
75 g	Zucker
75 g	Margarine
1	Ei(er)
½ Pck.	Backpulver
	Fett für die Form
Für die Füllung:
125 g	Margarine
225 g	Zucker
1 Beutel	Vanillezucker
1 Beutel	Vanillepuddingpulver
3	Ei(er)
1 Becher	Quark, 500 g
1 Becher	saure Sahne, 200 g
1 Becher	süße Sahne, 200 g

Rezept von: blondeangel716

Der beste Käsekuchen der Welt

Die Zutaten für den Knetteig in eine Schüssel geben, rasch zusammenkneten und zur Seite stellen.

Für die Füllung Margarine, Zucker, Vanillezucker, Puddingpulver und Eier in einer Schüssel verrühren. Dann den Quark und die saure Sahne untermischen. Die süße Sahne steif schlagen und unterheben.

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Den Knetteig in einer gefetteten 26er Springform auslegen, etwa 2 – 3 cm am Rand hochziehen. Nun die Füllung in die Form geben, glatt streichen und im heißen Backofen 1 Stunde backen.

Achtung: Den Kuchen erst nach dem völligen Erkalten aus der Form nehmen, da unmittelbar nach dem Herausnehmen aus dem Backofen die Konsistenz der Quarkmasse noch zu weich ist.