Dieses Rezept wird mit gefrorenen Erdbeeren zubereitet, sodass es zu jeder Jahreszeit zubereitet werden kann, aber Sie können auch frische Erdbeeren verwenden. Das Apfelmus hält sie weich und saftig.
Damit das Rezept erfolgreich ist, müssen Sie die Zutaten abmessen und vorbereiten, bevor Sie mit dem Rezept beginnen. Sie müssen auch die Garzeit und -temperatur beachten, befolgen Sie daher die unten beschriebenen Schritte Schritt für Schritt.
Zutaten: (Portionen: 12)
2 Eier
1/2 Tasse Apfelmus
1/4 Tasse Pflanzenöl
3/4 Tasse brauner Zucker
1 C. Vanilleextrakt
3 zerdrückte Bananen
2 Tassen Vollkornmehl
1 C. Backsoda
1 C. Zimt
1 Tasse gefrorene geschnittene Erdbeeren
Vorbereitungsschritte:
›Vorbereitung: 15min
›Kochen: 20min
›Bereit in: 35min
Den Backofen auf 375 ° F (190 ° C) vorheizen.
Eine Muffinform einfetten oder mit kleinen einzelnen Pappförmchen auslegen.
In einer großen Schüssel Eier, Kompott, Öl, braunen Zucker, Vanille und Bananen verquirlen.
In einer anderen Schüssel das Mehl mit Natron und Zimt sieben und zu der flüssigen Zubereitung geben, ohne zu viel zu vermischen.
Geben Sie die Erdbeeren vorsichtig hinzu und mischen Sie, bis sie gleichmäßig im Teig verteilt sind.
Gießen Sie die Mischung in die Muffinförmchen.
Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen, bis die Oberseiten der Muffins bei leichter Berührung leicht sinken.
Vor dem Entformen abkühlen lassen.
