Unsichtbarer Zucchinikuchen, ein sehr schnelles Rezept in 5 Minuten. Unsichtbar, dh sehr voll im Inneren von Zucchini, Ricotta und Parmesan, die dem Kuchen Geschmack verleihen.
Zutaten :
– 100 g Mehl (oder Maisstärke)
– 1 Päckchen Backpulver
– 40 g Zwiebel
– 30 g Parmesan
– 50 ml Sonnenblumenöl
– 2 Eier
– 250 g Zucchini
– 200 g Ricotta
– 70 ml Milch
– Rosmarin
Vorbereitung :
Ricotta und Eier in eine Schüssel geben. Mischen Sie, bis Sie eine homogene Mischung erhalten.
Öl und Milch dazugeben und weiter mixen.
Das gesiebte Mehl und Backpulver einarbeiten und mischen, bis eine homogene Mischung entsteht.
Die Zucchini waschen und die Enden entfernen, dann mit einer Mandoline in dünne Scheiben schneiden.
Zwiebel fein hacken.
Fügen Sie die Zucchini und die Zwiebel zur vorherigen Mischung hinzu.
Gut vermischen und den gehackten Rosmarin dazugeben.
Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte 24 cm Form füllen.
30 Minuten bei 200° backen.
Wenn der Kuchen an der Oberfläche goldbraun ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn vollständig abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen.
