Der Quick Cold Coffee Pie ist ein super schnell zubereitetes gefrorenes Parfait. Eine frische und leckere Tarte, die in Vorbereitung wie ein Käsekuchen aussieht:
In diesem Fall wird die Creme mit Ricotta, flüssiger Vollsahne und Mascarpone zubereitet.
Der kalte Kaffeekuchen ist perfekt zum Abschluss einer Mahlzeit, aber auch für einen Gourmet-Snack!
Wie man einen schnellen kalten Kaffeekuchen macht
Zutaten :
Der Boden
200 g trockene Kekse
60 g Butter
1 Esslöffel ganze flüssige Sahne
Kaffeesahne
250 g Ricotta
250 ml ganze flüssige Sahne
200 g Mascarpone
40 g Puderzucker
2 Teelöffel löslicher Kaffee
7 g Gelatineblätter
Dekorieren
Kaffeebohnen
Vorbereitung :
Die Butter in einem Topf schmelzen. Die Kekse in einen Mixer geben und fein mischen.
Die Kekse in eine Schüssel geben, den Esslöffel der ganzen flüssigen Sahne, die geschmolzene Butter hinzufügen und mischen.
Eine 22 cm Springform mit Frischhaltefolie oder Backpapier auslegen.
Die Keksmischung in die Pfanne geben, mit der Rückseite eines Esslöffels gut festdrücken und 30 Minuten kühl halten.
Die Gelatineblätter 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
In einer Schüssel den Ricotta mit dem Mascarpone und dem Puderzucker mit den elektrischen Schnurrhaaren gut vermischen.
50 ml ganze flüssige Sahne in einem Topf mit den Teelöffeln des löslichen Kaffees erhitzen (er darf nicht kochen).
Die Gelatineblätter gut ausdrücken, in der heißen flüssigen Sahne auflösen und zur Ricottacreme und Mascarpone-Mischung gut geben.
Die restliche ganze flüssige Sahne (200 ml) sehr steif schlagen und vorsichtig zur Mascarpone-Ricotta-Creme geben.
Biskuitboden herausnehmen, Kaffeesahne einfüllen, glatt streichen und mit den Kaffeebohnen dekorieren.
Bewahren Sie den kalten Kaffeekuchen mindestens 3 Stunden im Kühlschrank auf.
Schneiden Sie den schnellen kalten Kaffeekuchen und servieren Sie ihn in einzelnen Gerichten, ein gutes Dessert für alle!
