Saftiger Streuselkuchen vom Blech

Zutaten

1 Tasse = 100 mlFür den Teig:
2,5 TassenMehl

1 TasseZucker

1 TasseSauermilch

2 St.Eier

1/2 TasseÖl

1 Pck.Backpulver

Für den Belag:Früchte (ich hatte Aprikosen; alternativ: Himbeeren, Sauerkirschen, Pflaumen u. ä.)
Für die Streusel:
100 gMehl

90 gkalte Butter

90 gZucker

Zubereitung

1. Eier und Zucker schaumig schlagen. Sauermilch, Öl, Mehl und Backpulver hinzufügen und gut verrühren. Anschließend auf einem gefetteten und mit Semmelbröseln bestreuten Backblech verteilen.
2. Mit beliebigen Früchten belegen.
3. Mit Streuseln bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 20 Minuten backen.