Opas Eiersalat

leicht und richtig lecker

Die wachsweich gekochten Eier pellen und in Scheiben schneiden. Aus den restlichen Zutaten die Sauce rühren und die Eier zufügen (das Eigelb darf sich ruhig damit mischen, dadurch wird die Sauce schön gelb und trotzdem bleiben noch Eigelbstückchen drin).

Zum Anrichten mit frisch gehackter Petersilie essen.

Das Rezept stammt von meinem Großvater, ich kann davon gar nicht genug machen.