Mandel – Amaretto – Gugelhupf
reicht für ca. 16 Stücke
Zutaten für 1 Portionen:
| 250 g | Butter |
| 200 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 5 m.-große | Ei(er) |
| 250 g | Mehl |
| 50 g | Speisestärke |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 50 g | Mandel(n), gemahlene |
| 4 EL | Milch |
| 120 g | Keks(e) (Amarettini) |
| 4 EL | Amaretto |
| 1 | Eiweiß |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 250 g | Puderzucker |
Keks(e) (Amarettini) zum Verzieren | |
Mandel(n) zum Verzieren | |
Puderzucker zum Bestäuben | |
Fett für die Form | |
Paniermehl für die Form |
Verfasser:
Estefania1
Butter, Zucker, Vanillinzucker und Salz cremig rühren. Die Eier unterrühren. Mehl, Speisestärke, Backpulver und gemahlene Mandeln mischen. Abwechselnd mit der Milch kurz unterrühren. Die Amarettini unterheben. Anschließend den Amaretto zugeben und unterrühren. Den Teig in eine gefettete und mit Paniermehl ausgestreute Gugelhupfform (2 1/2 Liter Inhalt) füllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 60-70 Minuten backen. In der Form etwas abkühlen lassen und zum Auskühlen aus der Form stürzen.
Zum Verzieren nun Eiweiß mit Zitronensaft und Puderzucker verrühren. Den Gugelhupf damit überziehen und den noch feuchten Guss mit Amarettini und Mandeln verzieren. Den Guss fest werden lassen. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.
| Arbeitszeit: | ca. 30 Min. |
| Schwierigkeitsgrad: | simpel |
| Kalorien p. P.: | keine Angabe |
