Erdbeerkuchen ohne Backen

Zubereitung

1.
Schritt

Eine Springform mit Backpapier auslegen. Den Zwieback fein zerbröseln und mit den Mandeln, dem Zucker und der Butter vermischen. In die Form füllen und gleichmäßig andrücken. Kalt stellen.

2.
Schritt

Für den Belag die Erdbeeren waschen, putzen und ein paar Erdbeeren zum Garnieren in Scheiben schneiden. Den Rest mit dem Puderzucker pürieren. Zum Garnieren 2-3 EL beiseite stellen. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Den Joghurt mit dem Frischkäse, Orangensaft, -abrieb, Erdbeermark und Vanillezucker glatt rühren. Die Gelatine ausdrücken und in einem heißen Topf schmelzen lassen. 3 EL der Creme einrühren und unter die restliche Creme mischen. Die Sahne steif schlagen und unterheben. Auf den Bröselboden füllen und mindestens 3 Stunden kalt stellen. Aus der Form lösen und mit den Erdbeerscheiben und der übrigen Sauce garnieren.