Briochettes mit Orangencreme. Entdecken Sie das Rezept für Briochettes mit Orangencreme, einfach und leicht zuzubereiten.
Damit das Rezept erfolgreich ist, müssen Sie die Zutaten abmessen und vorbereiten, bevor Sie mit dem Rezept beginnen. Sie müssen auch die Garzeit und -temperatur beachten, befolgen Sie daher die unten beschriebenen Schritte Schritt für Schritt.
Zutaten für 12 Briochettes:
Für den Teig:
250 gr Mehl
30 g Zucker
1 Ei
1 Teelöffel flüssige Vanille
30 g geschmolzene Butter
5 gr Salz
7 g Backhefe
Milch nach Mehlaufnahme
Für die Orangencreme:
200 ml Milch
6 Esslöffel Zucker
4 Esslöffel Maisstärke
Saft und Schale von 1 schönen Orange
flüssige Vanille
30 gr Butter
Vorbereitung :
Bereiten Sie den Sauerteig vor:
SCHRITT 1
In eine Schüssel Mehl, Salz, Zucker, Vanille und Backhefe geben, etwas mischen.
2. SCHRITT
Fügen Sie die geschmolzene Butter mit dem leicht geschlagenen Ei und Sand gut hinzu, fügen Sie dann die lauwarme Milch in kleinen Mengen hinzu, um die Mischung zu einer Teigkugel aufzunehmen, die an Ihren Händen leicht klebrig sein sollte.
SCHRITT 3
Den Teig 15 Minuten lang kneten, bis er elastisch wird, in die Schüssel zurückgeben, mit Frischhaltefolie abdecken und das Volumen verdoppeln lassen.
SCHRITT 4
In der Zwischenzeit die Sahne zubereiten, alle Zutaten in einen Topf geben, mit dem Schneebesen verrühren und auf den Herd stellen
SCHRITT 5
Die Pfanne auf schwache Hitze stellen und unter ständigem Rühren kochen, bis sie eingedickt ist, abkühlen lassen.
SCHRITT 6
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck von 30 cm Länge und 20 cm Breite ausrollen
SCHRITT 7
Dann die abgekühlte Creme über die gesamte Fläche des Rechtecks verteilen.
SCHRITT 8
Beginnen Sie dann mit dem Rollen des Teigs von der längsten Rippe, um eine Wurst zu erhalten.
SCHRITT 9
Die Wurst in 12 Scheiben schneiden
SCHRITT 10
In geölte und bemehlte Muffinförmchen geben und ein zweites Mal auf das Doppelte aufgehen lassen.
SCHRITT 11
Die Oberfläche der Briochettes mit Milch bestreichen
SCHRITT 12
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 25 bis 30 Minuten backen
SCHRITT 13
Etwas abkühlen lassen und dann aus der Form lösen.
Sie können Orangen durch Zitronen ersetzen.
