Zutaten für 4 Portionen
| 1 | Stk | Biskuitboden (nach Grundrezept) |
|---|---|---|
| 4 | cl | Pfirsichlikör |
| 4 | EL | Pfirsichmarmelade |
| 2 | Dose | Pfirsichhälften |
Zutaten für die Creme | ||
| 12 | Bl | Gelatine |
| 1 | Tasse | Pfirsichsaft (od. Pfirsichlikör) |
| 1 | l | Joghurt |
| 1 | Stk | Zitrone (Saft) |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
Zutaten für die Verzierung | ||
| 1 | Becher | Schlagobers |
| 1 | Pk | Sahnesteif |
| 1 | Prise | Zucker (nach Geschmack) |
Zubereitung
- Zu Beginn das Biskuitteig Grundrezept zubereiten. Anschließend den gebackenen Teigboden mit dem Pfirsichlikör beträufeln und mit der Pfirsichmarmelade bestreichen.
- Für die Füllung die Gelatine in kaltes Wasser legen, dann gut mit dem Händen ausdrücken und in einem Topf im erhitzten Pfirsichsaft oder Pfirsichlikör auflösen.
- Nun das Joghurt mit dem Zitronensaft und dem Vanillezucker in einer Schüssel glattrühren und anschließend die aufgelöste Gelatine einrühren.
- Die Pfirsichhälften in einem Sieb gut abtropfen lassen und den Teigboden damit belegen. Die Joghurtmasse gleichmäßig darüber verteilen und glattstreichen. Nun die Torte einige Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- Den Schlagobers und Sahnesteif mit dem Mixer steif schlagen und mit Zucker nach Geschmack süßen. Die Torte aus der Form lösen und den Schlagobers gleichmäßig auf dem Tortenrand verstreichen.
