Damit das Rezept erfolgreich ist, müssen Sie die Zutaten abmessen und vorbereiten, bevor Sie mit dem Rezept beginnen. Sie müssen auch die Garzeit und -temperatur beachten, befolgen Sie daher die unten beschriebenen Schritte Schritt für Schritt.
Zutaten :
Karamellisierte Birnen:
150 g Zucker
3 große Birnen, geschält, entkernt und geschnitten
20 g Butter
1 Prise Salz
Kuchen :
150 g Zucker
4 Eier
150 g weiche gesalzene Butter
50 g gemahlene Mandeln
200 g Mehl
1/2 Teelöffel Backpulver
100 g Naturjoghurt
Vorbereitung :
Zubereitung von Karamellbirnen.
Den Zucker in einen Topf geben und bei schwacher Hitze erhitzen, bis er zu karamellisieren beginnt, die Birnen hineingeben und 10 bis 15 Minuten kochen, umdrehen und auf beiden Seiten kochen, bis sie weich werden (der Saft der Birnen verhindern das Anbrennen des Karamells)
Wenn die Birnen gut karamellisiert sind, nehmen Sie sie aus der Pfanne und lassen Sie den Saft übrig. Die Birnen in eine runde Form mit 22 cm Durchmesser geben (eine Springform zum leichten Lösen).
Bringen Sie die Pfanne wieder auf hohe Hitze und erhitzen Sie das Karamell, fügen Sie die Butter und das Salz hinzu und rühren Sie gut um.
Das erhaltene Karamell über die Birnen gießen und abkühlen lassen, damit es etwas gefriert.
Kuchenzubereitung:
Backofen auf 180 °C vorheizen
Den Zucker mit der weichen Butter schlagen, bis eine cremige Masse entsteht.
Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und schlagen Sie jedes Mal gut.
Das Mandelpulver, das Mehl mit dem Backpulver und den Joghurt einarbeiten und bei jeder Zugabe gut verrühren.
Gießen Sie diese Mischung über die Birnen und kochen Sie sie 40 bis 45 Minuten lang oder bis eine Klinge in der Mitte des Kuchens trocken ist.
Aus der Form lösen und dann abkühlen lassen.
