
Zucchini mexikanische Art
zum Einwecken
Zutaten für 1 Portionen:
1 kg | Zucchini |
1 kg | Paprikaschote(n), rot und gelb |
500 g | Zwiebel(n) |
750 ml | Ketchup |
250 ml | Olivenöl |
Salz und Pfeffer | |
Sambal Oelek |
Verfasser:
maagi
Alles Gemüse klein schneiden oder grob raspeln. Mit Ketchup und Olivenöl verrühren und etwa 45 Minuten kochen, mit Salz, Pfeffer und Sambal Oelek abschmecken. Heiß in saubere Schraubverschluss-Gläser füllen. Die Gläser ca.15 Minuten auf den Kopf stellen.
Hält sich etwa 6-8 Monate.
Schmeckt sehr gut als Beilage zu Fleisch, Reis, Nudeln und Kartoffeln.
Arbeitszeit: | ca. 30 Min. |
Schwierigkeitsgrad: | simpel |
Kalorien p. P.: | ca. 3.588 |