Heute biete ich euch ein Rezept für Zitronen-Shortbread-Kekse an, perfekt um einen kleinen Tee um vier Uhr zu begleiten!
Schwierigkeit: Einfach
Zubereitung: 45 Minuten
Kochen: 10 Minuten
Ruhe: 30 Minuten
Gesamtzeit: 1 h 25 min
Zutaten / für 6 Personen:
250g Mehl
130 g Butter
1 Ei + 1 Eigelb
100g Zucker
Schale von 2 Zitronen
1 Päckchen Trockenhefe
1 Prise Salz
VORBEREITUNG:
SCHRITT 1
Beginnen Sie mit dem Schmelzen der Butter. In einen Behälter das Mehl, das Backpulver, das Salz, den Zucker, das Ei und das Eigelb, die geschmolzene Butter und zum Schluss die Zitronenschale geben.
2. SCHRITT
Während des Knetens mit den Fingern vermischen, bis ein gut gebundener Teig entsteht. 30 Minuten im Kühlschrank mit Frischhaltefolie abgedeckt ruhen lassen.
SCHRITT 3
Den Mürbeteig mit einem Nudelholz auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche verteilen. Mit Ausstechformen Ihrer Wahl kleine Kekse ausstechen.
Beenden :
Die kleinen Shortbread-Kekse auf ein gebuttertes Backblech legen, in einen heißen Ofen bei 180 ° C für ca. 10 bis 12 Minuten stellen. Kochen geht schnell. Sobald die Kekse leicht gebräunt sind, sofort aus dem Ofen nehmen.
