Low Carb Bauerntopf
Zutaten für 3 Portionen:
| 400 g | Rinderhackfleisch |
| 300 g | Karotte(n) |
| 100 g | Tomatenmark |
| 600 ml | Gemüsebrühe |
| 2 m.-große | Paprikaschote(n) |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 3 EL | Crème fraîche oder Schmand |
| Salz und Pfeffer | |
Rezept von: Melissa_x3
Low Carb Bauerntopf
Hackfleisch in einem großen Topf anbraten. Zwiebel und Knoblauch klein hacken und dazugeben. Karotten schälen, in kleine Scheiben schneiden und zum Hackfleisch geben. Alles 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren weiter braten. Tomatenmark hinzugeben und gut vermischen. Dann mit der Brühe ablöschen, aufkochen und bei geringer Hitze 40 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
Die Paprika in kleine Sticks schneiden und ca. 10 Minuten vor Ende der Kochzeit hinzufügen. Zum Schluss noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Anrichten und auf jeden Teller einen Klecks Crème fraîche geben.
| Arbeitszeit | ca. 15 Minuten |
| Koch-/Backzeit | ca. 55 Minuten |
| Gesamtzeit | ca. 1 Stunde 10 Minuten |
| Schwierigkeitsgrad | normal |
| Kalorien p. P. | ca. 457 |
