Herz Choco Plätzchen

Zutaten 

Für den Teig:
250 g Mehl
50 g Speisestärke
200 g Butter
100 g Puderzucker
1 EL Vanillezucker
2 Eigelb
4 Tropfen Butter-Vanille-Aroma

Für den Baiserbelag:
100 g Puderzucker
2 Eiweiß
n. B. Kuchenglasur (Schokoglasur) zum Füllen

Zubereitung

Alle Zutaten zu einem Teig verkneten und 1/2 Stunde kaltstellen. Den Teig kurz durchkneten, dünn ausrollen, Herzen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.

Für die Baisermasse 2 Eiweiße fast steif schlagen, 100 g Puderzucker langsam hinzugeben und weiter schlagen, bis die Masse spritzfähig wird. Die Masse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und auf die Plätzchen einen Baiser-Rand spritzen.

Im vorgeheizten Bachofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 15 – 18 Min. backen. Die Plätzchen abkühlen lassen und den Baiserrand mit Schokoladenglasur füllen.

Guten Appetit

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