Zutaten :
175g gehackte oder gemischte Schokolade
225g weiche Butter
225g Zucker
4 Eier
250g Mehl mit Backpulver
25 cl Milch
175g Puderzucker
1 Eiweiß
Vorbereitung :
Schokolade in der Mikrowelle 3 x 30 Sekunden bei 650 W schmelzen.
Butter und Zucker mischen, dann die Eier nacheinander dazugeben. Geschmolzene Schokolade dazugeben, gut vermischen.
Das Mehl abwechselnd mit der Milch dazugeben und erneut mischen. Muffinförmchen oder Auflaufförmchen zu 3/4 füllen. Etwa 20 Minuten backen, die Kuchen sollten gut aufgegangen sein, die Messerspitze kommt trocken heraus.
Ausformen und abkühlen lassen. Für die Glasur Eiweiß und Puderzucker vermischen, gleichmäßig auf den Cupcakes verteilen.
Mit Streuseln dekorieren, bevor die Glasur trocknet.
