Grießschmarrn

Zutaten für 4 Portionen

0.5l Milch
1Prise Salz
120g Butter
220g Grieß
70g Zucker
1Pk Vanillezucker
40g Rosinen
0.5Stk Zitronen (abgeriebene Schale)

Zubereitung

  1. Milch in einem Topf geben, etwas salzen und aufkochen lassen. Grieß einrühren und zu einem dicken Brei einkochen.
  2. In die erhitzte Butter die Grießmasse einrühren, den Schmarrn im Backrohr etwa 15 Minuten bei 180° Ober-/Unterhitze ausdünsten lassen und dabei mehrmals mit einer Gabel durchrühren.
  3. Danach Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und Rosinen unterrühren. Solange weiterdünsten, bis der Schmarrn eine schöne Farbe hat und körnig ist.


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