Glühweinlikör
Zutaten für 1 Portionen:
| 650 ml | Glühwein |
| 100 ml | Orangensaft, möglichst frisch gepresst |
| 450 ml | Wodka |
| 1 | Vanilleschote(n) |
| 1 Stange/n | Zimt |
| 3 | Nelke(n) |
| 3 | Sternanis |
| etwas | Kardamom |
| etwas | Piment |
| 250 g | Zucker |
Verfasser:
egoist
Zimt, Nelken, Sternanis, Kardamom und Pimentkörner in einen Teefilter geben und verschließen, Glühwein, Orangensaft und Zucker zusammen mit den Gewürzen und dem Mark der Vanilleschote in einen Topf geben, zum Kochen bringen und die Flüssigkeit auf 250 ml reduzieren. Dabei gelegentlich umrühren, die Gewürze kurz vor Erreichen der richtigen Menge heraus nehmen.
Den Übergang von flüssig auf sirupartig kann man sehen, die Flüssigkeit kocht nicht mehr wallend sondern es bilden sich ganz viele kleine Blasen. In diesem Augenblick den Topf vom Herd nehmen
Den Sirup abmessen, in eine saubere Flasche füllen, mit Wodka auffüllen und noch eine Woche an einem dunklen Ort ziehen lassen. Für ganz Eilige ist der Likör aber auch sofort schon trinkbar.
Reste des Sirups kann man auch gut für Eis oder Pudding nehmen.
| Arbeitszeit: | ca. 10 Min. |
| Schwierigkeitsgrad: | simpel |
| Kalorien p. P.: | ca. 3.018 |
