Friss dich dumm Kuchen

Zutaten für 1 Portionen:

	Für den Teig:
4	Ei(er)
2 Tasse	Zucker
1 Tasse	Öl
1 Tasse	Mineralwasser, mit Kohlensäure
3 Tasse	Mehl
1 Pck.	Backpulver
	Für die Füllung:
1 Pck.	Puddingpulver, Sahnegeschmack
1 Pck.	Saucenpulver, Vanille
100 g	Zucker
½ Liter	Milch
150 g	Butter
50 g	Kokosfett
	Für den Belag:
100 g	Butter
100 g	Zucker
200 g	Mandel(n), gehackt

Verfasser:
kochzauber85

Füllung:
Milch mit dem Pudding, der Vanillesoße und dem Zucker zu einem Pudding kochen.Unter den noch heißen Pudding die Butter und das Kokosfett geben.

Teig:
Die Eier mit dem Zucker schaumig rühren. Danach alle restlichen Zutaten dazu geben.
Die Masse auf ein hohes Backblech geben und bei 175 °C ca. 15 – 25 Minuten backen.

Belag: (Herstellen, während der Boden im Ofen ist. Butter und den Zucker zum schmelzen bringen und die Mandeln darin goldbraun karamellisieren.

Den fertigen Boden ca. 10 Minuten abkühlen lassen und dann den erkalteten Pudding darauf geben und mit den Mandeln bestreuen.