Fantastischer Zucchinisenf zum Grillen

Zutaten

2 kgZucchini

250 mlÖl

2 ELSalz

100 mlEssig

120 gZucker

1 TLPfeffer

2 St.Chilischoten

300 mlmittelscharfer Senf

Cayennepfeffer nach Geschmack

2 St.Paprika

10 St.Knoblauchzehen

Zubereitung

1. Alles kleiner schneiden, in den Topf geben und zerkochen. Ab und zu umrühren, damit der Senf nicht anbrennt, und kosten.
2. Mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken und anschließend mit einem Stabmixer pürieren.
3. Den noch heißen Zucchini-Senf in saubere Gläser füllen und gut verschließen. Auf den Kopf stellen und zugedeckt auskühlen lassen.