Hier ist eine weitere Version des italienischen Tiramisus, das Zitronen-Tiramisu, sehr frisch, leicht und süß!
Damit das Rezept erfolgreich ist, müssen Sie die Zutaten abmessen und vorbereiten, bevor Sie mit dem Rezept beginnen.
Sie müssen auch die Garzeit und -temperatur beachten, befolgen Sie daher die unten beschriebenen Schritte Schritt für Schritt.
Zutaten für 4 bis 5 Personen:
Für den Zitronenquark:
2 Zitronensaft + Schale
75 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Eier
2 EL Maisstärke
50 g Butter
Für die Mascarponecreme:
3 Eigelb
2 Eiweiß
70 g Zucker
250 g Mascarpone
12 Löffel Kekse
für den Einweichsirup:
1 Zitrone
1 Esslöffel Zucker
35 g Wasser
Vorbereitung :
Beginnen Sie mit dem Quarkstringer:
Die Eier mit dem Zucker vermischen. Saft, Zitronenschale und Maisstärke hinzufügen.
Gut mischen, dann bei schwacher Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren eindicken lassen.Bei den ersten Brühen vom Herd nehmen, die Butter einarbeiten und gut mischen, dann abkühlen lassen.
Bereiten Sie den Sirup vor:
Gießen Sie den Zitronensaft in einen kleinen Topf, fügen Sie das Wasser und den Zucker hinzu und köcheln Sie einige Minuten, um alles etwas einzudicken.
Sie können dem Sirup Limoncello hinzufügen!
Die Mascarpone-Creme:
Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Das Eigelb mit dem Zucker bearbeiten, bis die Masse weiß wird.
Mascarpone dazugeben und noch einige Minuten schlagen.
Schlagen Sie das Eiweiß steif und fügen Sie es vorsichtig der vorherigen Zubereitung hinzu.
Montage :
Tauchen Sie die Kekse in den Sirup und legen Sie sie auf den Boden jeder Verrine sowie auf die Seiten.
Mit einem schönen Löffel Lemon Curd bedecken.
Eine Schicht Mascarponecreme verteilen und einen halben eingeweichten Keks in die Mitte legen.
Zum Schluss mit einer weiteren Schicht Sahne und einem Löffel Lemon Curd bedecken.
6 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Nach Belieben dekorieren und ganz frisch servieren!
