Schokoladen-Bananen-Schlagsahne-Brownies
Damit das Rezept erfolgreich ist, müssen Sie die Zutaten abmessen und vorbereiten, bevor Sie mit dem Rezept beginnen. Sie müssen auch die Garzeit und -temperatur beachten, befolgen Sie daher die unten beschriebenen Schritte Schritt für Schritt.
Zutaten : Für 5/6 Personen (eine 15 x 20 Form)
Für die Brownies:
2 Eier
50gr dunkle Schokolade
90gr Butter
60g Zucker
30gr brauner Zucker
20gr Mehl
1 EL ungesüßter Kakao
1 Prise Fleur de Sel
50 Pekannüsse
Vorbereitung:
Backofen auf 180 °C vorheizen
Butter und Schokolade im Wasserbad schmelzen, beiseite stellen.
Die Eier mit dem Zucker ohne Bleichen verquirlen, die Schock-Butter-Mischung dazugeben, gut verrühren, dann das Mehl + Kakao, die Prise Fleur de Sel, mischen und zum Schluss die zerdrückten Pekannüsse hinzufügen.
In eine gefettete Form gießen und 20 bis 25 Minuten backen.
Für die Bananenchips: Den Ofen auf 100 °C herunterschalten, eine halbe Banane in sehr dünne Scheiben schneiden und mehr oder weniger 1 Stunde backen.
Für die gegrillten Bananen : Butter in einer Pfanne schmelzen, 3 Bananen in etwa 1/2 cm dicke Scheiben geschnitten, beidseitig gegrillt und beiseite stellen.
Für die Schlagsahne : 180gr Vollrahm, 25gr Mascarpone, 1 EL Puderzucker.
Alles in die Schüssel der Küchenmaschine geben und zu Schlagsahne schlagen, in eine Tasche stecken.
Montage : Die gegrillten Bananen auf den abgekühlten Brownie legen, mit Schlagsahne garnieren und mit Schokospänen und Bananenchips dekorieren
