Rotweinkuchen, schön saftig

für eine Kastenform von 30 cm

Zutaten für 1 Portionen:

Für den Teig:
4	Ei(er)
200 g	Zucker
1 Pck.	Vanillezucker
200 g	Margarine
2 EL	Kakaopulver
1 TL	Zimt
1 TL	Rum oder Rumaroma
250 g	Mehl
½ Pck.	Backpulver
125 ml	Rotwein
150 g	Schokoladenraspel
Zum Verzieren:
	Puderzucker oder Schokoglasur

Rezept von: lila-sandra

Rotweinkuchen, schön saftig

für eine Kastenform von 30 cm

Für eine 30 cm Kastenform.

Die Eier schaumig schlagen. Zucker und Vanillezucker dazu geben und weiter schaumig schlagen. Dann die Margarine dazu geben und weiter zu einer glatten Masse schlagen. Die restlichen Zutaten nach und nach dazu geben und den Teig in eine große Kastenform füllen.

Bei 180 °C Ober-/Unterhitze 40 – 50 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe testen, ob der Kuchen richtig durchgebacken ist.

Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen oder mit Schokoglasur bestreichen.

Der Kuchen ist ein paar Tage haltbar!