Mit Schinken und Käse gefüllte Langos – FOTOANLEITUNG

Zutaten

Für den Teig:
750 gMehl

200 gsaure Sahne

1 Würfelfrische Hefe

1 TLZucker

etwas Milch für die Hefe
Salz, Kümmel
lauwarmes Wasser
Außerdem:Schinken, Schmelzkäse, gepresster Knoblauch
geriebener Käse
Ketchup und Mayo zum Verzieren
Öl für die Pfanne

Zubereitung

  1. Lauwarme Milch, Hefe und 1 TL Zucker verrühren und aufgehen lassen.
  2. Mehl durchsieben. Saure Sahne, Salz, Kümmel und zum Schluss die vorbereitete Hefe dazugeben. Das Ganze zu einem glatten Teig verkneten. Lauwarmes Wasser nach Bedarf hinzugeben. Der Teig darf weder zu dünn noch zu dick sein. Den Teig an einem warmen Ort gehen lassen.
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  3. Den Teig auf der Arbeitsfläche ausrollen und Kreise ausstechen. Diese noch kurz gehen lassen. Anschließend größer ziehen und jeweils mit einer Scheibe Schinken und etwas Schmelzkäse belegen. Den Schinken aufrollen und den Teig in der Mitte umklappen. Den Rand fest drücken, damit der Schmelzkäse beim Braten nicht ausläuft.
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  4. Die Langos in heißes Öl legen und beidseitig braten.
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  5. Noch warm, mit Knoblauch bestreichen, mit geriebenem Käse bestreut und mit Ketchup oder Mayo verziert servieren.
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  6. Aus dem Teig kann man auch klassische Langos ohne Füllung herstellen.
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