Zutaten
Für den Teig:
250 gMehl
150 mlMilch
20 gHefe
75 gButter
1 St.Ei
25 gPuderzucker
1 PriseSalz
370 gHeidelbeeren
Außerdem:Öl für die Form
Semmelbrösel zum Bestreuen
Für die Streusel:
100 gMehl
100 gButter
50 gZucker
Zubereitung
- Hefe in lauwarmer Milch auflösen, ein wenig Zucker hinzufügen und das Ganze aufgehen lassen. Inzwischen gesiebtes Mehl, zerlassene Butter, Eier, Zucker sowie eine Prise Salz in einer dafür geeigneten Schüssel vermischen und zu einem glatten Teig verkneten. Diesen an einem warmen Ort ungefähr eine Stunde gehen lassen.
- Den Teig auf die bemehlte Arbeitsfläche geben, kurz durchkneten, ausrollen und auf eine gefettete Crisp Platte legen. Einen Rand machen.
- Mit Semmelbröseln bestreuen, Heidelbeeren darauf verteilen und mit Streuseln bestreuen. Bei Crisp Funktion ca. 10 Minuten backen.
- Ich habe den Teig nicht von Hand, sonder im Brotbackautomaten kneten lassen. Da ich tiefgefrorene Heidelbeeren direkt aus dem Gefrierfach genommen habe, dauerte das Backen bei mir etwas länger, ca. 18 Minuten. Danach habe ich es noch bei der Grill-Funktion ca. 2 Minuten goldbraun werden lassen.
Mein Blog: Vaření s Tomem
