Gefüllte Hähnchenröllchen mit Pesto, Feta und Schinken à la Toscana

überbacken in fruchtiger würziger Soße

Zutaten für 4 Portionen:


800 g	Minutenschnitzel vom Hähnchen
100 g	Rohschinken
125 g	Feta-Käse
1 Dose	Tomaten, stückige
1 Becher	Sahne (ca. 200 g)
2 EL	Frischkäse mit Chili und Paprika
2 EL	Ajvar
1 Glas	Pesto, grün
	Salz und Pfeffer
	Oregano
100 g	Mozzarella, gerieben

Rezept von: gioconda

Gefüllte Hähnchenröllchen mit Pesto, Feta und Schinken à la Toscana

überbacken in fruchtiger würziger Soße

Die Hähnchenschnitzel waschen und trocken tupfen. Jeweils von einer Seite mit 1 EL Pesto bestreichen und mit einer Scheibe Schinken und einem Stück Feta belegen, dann zusammenrollen und eng nebeneinander in eine Auflaufform legen.

Tomatenstücke, Sahne, Ajvar, Frischkäse und restliches Pesto miteinander verrühren und nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Über die Hähnchenröllchen geben und mit dem Mozzarella bestreuen. Ca. 40 Minuten bei 200 °C Ober-/Unterhitze backen.

Kartoffelspalten, einen bunten frischen Salat und Baguette dazu reichen.