Brotbaguettes auspressen ohne zu kneten
Lust auf ein gutes Baguette? Verlassen Sie den Schritt “Bäckerei”, machen Sie es nach Hause! Mit diesem schnellen und vor allem einfachen Rezept wird das Brotbacken zum Kinderspiel! Sie werden der Knusprigkeit dieses Baguettes sowie der Weichheit seiner Krume nicht widerstehen 
Vergessen Sie nicht, einige für das Frühstück aufzuheben. Mit einem Hauch Butter und / oder Marmelade können Sie mit diesem Baguette den Tag mit einem Lächeln beginnen
Zutaten : Portionsanzahl: 6
Für 2 kleine Baguettes:
8 gr Salz
380 gr Mehl
12 g frische Backhefe (oder 1 Päckchen Trockenhefe)
30 cl lauwarmes Wasser
Vorbereitung :
Mehl und Salz in eine Schüssel geben und eine Mulde formen. Geben Sie die zerbröckelte Hefe hinein (sie sollte vor allem das Salz nicht berühren!). In lauwarmes Wasser gießen.
Mit einem Löffel grob verrühren, damit ein nicht ganz glatter und klebriger Teig entsteht. 1h30 bei Zimmertemperatur gehen lassen.
Legen Sie ein Blatt Pergamentpapier auf Ihre Baguette-Pfanne (oder direkt auf ein Backblech zum Backen von Brot). “Gießen” Sie die klebrige Mischung ein und trennen Sie sie in 2.
Mit einer Schere Kerben in die Stäbchen machen.
Geben Sie Wasser in ein Backblech und legen Sie es unter den Rost, der als Stütze für Ihre Baguetteform dient. Die Anwesenheit von Wasser ist während des Kochens unerlässlich, der Dampf hilft dabei, eine knusprige Kruste zu bilden.
Den Backofen auf 230 °C vorheizen und 30 Minuten backen.
Los geht’s, fertig sind Ihre Express-Brot-Baguettes!
