Brechbohnen aus der großen Pfanne
Gemüsebeilage zum Gegrillten
Zutaten für 8 Portionen:
| 3 Dose/n | Bohnen (feine junge Brechbohnen, Abtropfgewicht ca. 1.4 kg ) |
| 1 Dose | Kidneybohnen ( Abtropfgewicht ca. 250 g ) |
| 250 g | Schinken, gewürfelt (Katenschinken) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 TL | Basilikum |
| 1 TL | Pfeffer, bunte Körner |
| 1 TL, gestr. | Oregano |
| 1 TL, gestr. | Majoran |
| 1 TL, gestr. | Rosmarin |
| 3 EL | Olivenöl |
Salz |
Verfasser:
der-rotter
Die Dosen öffnen und den Inhalt in ein großes Sieb schütten, beiseite stellen und abtropfen lassen.
In einer großen Pfanne oder dem Wok das Olivenöl erhitzen, den Katenschinken darin leicht anbraten. Den fein gehackten Knoblauch und die gehackten Zwiebeln, hinzu geben und bei mäßiger Hitze glasig braten. Jetzt alle Gewürze und Kräuter beimischen und 1 bis 2 Minuten rösten. Die Bohnen unterheben, ca. 2 Minuten durchschwenken, bis sie heiß sind, dann von der Kochstelle nehmen, zudecken und 10 Minuten ziehen lassen, danach nochmal durchmischen und abschmecken.
| Arbeitszeit: | ca. 20 Min. |
| Schwierigkeitsgrad: | simpel |
| Kalorien p. P.: | ca. 157 |
