WÜRZIGE KÜRBISMUFFINS (12 STÜCK)

Zutaten:2 Eier120 g (60 g+60 g) Puderzucker1 Pck. Vanillezucker80 g zimmerwarme Butter150 g Kürbispüree1/4 TL ZimtPrise Muskatnuss140 g Mehl1/2 Pck. BackpulverPrise Salz2 EL MilchGuss:Puderzuckeretwas Milch

Eier trennen.Eigelb mit der Hälfte (60 g) der Puderzucker und Vanillezucker schaumig schlagen.Butter unterrühren.Kürbispüree, Zimt und Muskatnuss unterrühren.Mehl, Backpulver und Salz vermischen und unter dem Teig heben.Eiweiß mit restlichen 60 g Puderzucker schaumig schlagenund zum Schluss unter der Teigmasse heben.Mit einer Eisportionierer die Teigmasse in kleine Silikonförmchenoder Muffinförmchen geben und backen.Backen:bei 160° C Umluftetwa 20 Minuten.

Saftig!

Leicht würzig!Nach Wunsch Puderzucker mit etwas Milch verrühren und die Muffins damit garnieren:

Das Topping passt gut zu den Muffins.

Saftig auch am zweiten Tag.

Köstlich!

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