Ucha – Fischsuppe

Zutaten

• 2 Zwiebeln, halbiert
• 100 g Möhren, in Stücken
• 2 Frühlingszwiebeln, in Stücken
• 20 g Sonnenblumenöl
• 400 g Kartoffeln, festkochend, in mundgerechten Stücken
• 800 g Wasser
• 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
• ½ – ¾ TL Salz, nach Geschmack
• ¼ – ½ TL Pfeffer, nach Geschmack
• 1 Lorbeerblatt, getrocknet
• 1 Prise Piment, gemahlen
• 500 g Lachsfilet, TK, aufgetaut, in mundgerechten Stücken
• ½ Bund Schnittlauch, in Röllchen
• 5 Stängel Petersilie, abgezupft, gehackt

Nährwertepro 1 PortionBrennwert1672 kJ / 399 kcalEiweiß28 g

Kohlenhydrate19 g

Fett23 g

Ballaststoffe3.7 g