Soja – Lasagne
Fleischlose Lasagne mit Soja – Bolognese
Zutaten für 4 Portionen:
| 60 g | Soja – Granulat |
| 1 TL | Brühe, Pulver |
| 150 ml | Wasser, kochend |
| 1 Dose | Tomate(n), geschält |
| 3 EL | Tomatenmark |
| 1 Prise(n) | Zucker |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 750 ml | Milch |
| 60 g | Butter |
| 60 g | Mehl |
| 1 EL | Brühe, Pulver |
| 2 Prise(n) | Muskat |
Salz und Pfeffer | |
Pfeffer | |
Kräuter, italienische | |
Chiliflocken | |
| n. B. | Lasagneplatte(n) |
| 150 g | Käse, gerieben, (Gouda gemischt mit Parmesan) |
Verfasser:
Schoko-Liebchen
Das Sojagranulat mit Brühpulver mischen und mit dem kochenden Wasser übergießen. Eine große Dose Tomaten und das Tomatenmark zugeben, mit einer Prise Zucker würzen. Mit Salz, Pfeffer, Kräutern und Chiliflocken abschmecken. Die Masse dann ca. 10 Minuten quellen lassen.
Für die Bechamelsoße die Butter erhitzen, das Mehl einrühren und hell anschwitzen. Die Knoblauchzehe fein pressen, mit Milch und Brühe unter ständigem Rühren dazugeben, aufkochen und unter weiterem Rühren ca. 5 – 7 Minuten köcheln. Mit Muskat und Pfeffer abschmecken.
Etwas von der Bechamelsoße in eine gefettete Auflaufform verteilen, Lasagneplatten darauf geben, dann die Soja-Bolognese wiederum gefolgt von der Bechamelsoße. So fortfahren, mit Nudelplatten und Bechamelsoße enden. Dann den Käse darauf verteilen.
Bei 175°C ca. 20-30 Minuten überbacken.
| Arbeitszeit: | ca. 40 Min. |
| Schwierigkeitsgrad: | normal |
| Kalorien p. P.: | ca. 485 |
