Omis Reisauflauf

Zutaten für 4 Portionen:


1 Liter	Milch
1 Prise(n)	Salz
1	Bio-Zitrone(n), abgeriebene Schale
250 g	Milchreis
60 g	Butter
3	Ei(er)
80 g	Zucker
1 Handvoll	Rosinen nach Belieben
4	Äpfel oder ein Glas abgetropfte Kirschen
	Butter, in Flöckchen

Omis Reisauflauf

preiswert – als Hauptgericht oder Dessert

Die Milch mit Salz und abgeriebener Zitronenschale zum Kochen bringen, den Reis einrühren und dann bei schwacher Hitze einen dicken Brei kochen. Dabei öfter umrühren. Reisbrei etwas auskühlen lassen.

In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln und nach Belieben mit den Rosinen mischen.

Butter, Zucker und Eigelb schaumig rühren. Nach und nach den Milchreis löffelweise gut unterrühren. Das Eiweiß zu sehr steifem Schnee schlagen und unterheben.

Jetzt den Reisbrei abwechselnd mit den Äpfeln in eine Auflaufform füllen. Mit Reis beginnen und mit Reis enden. Mit Butterflöckchen belegen und den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 45 Minuten backen. Die obere Schicht sollte goldbraun sein.

Wer kein warmes Obst mag, kann es einfach weg lassen, der Auflauf schmeckt auch ohne, dafür mit Kompott, super lecker.