Zutaten :
4 Scheiben Räucherlachs
10 cl Olivenöl
1 Schalotte
Espelette-Pfeffer (optional)
200g frischer Ziegenkäse
10 cl flüssige Sahne
Salz
Kapern
Dillzweige
Vorbereitung :
SCHRITT 1
Zubereitung der Käsefüllung: Dazu Ziegenkäse, Sahne, Olivenöl, Salz und Pfeffer (oder Espelette-Pfeffer) in eine Schüssel geben.
2. SCHRITT
Alles mit einer Gabel gut vermischen.
SCHRITT 3
Eine Scheibe harten Lachs aus der Frischhaltefolie streichen.
SCHRITT 4
Legen Sie eine Wurst-Käse-Füllung über den gesamten mittleren Teil.
SCHRITT 5
Wickeln Sie den Lachs um diese Füllung und halten Sie ihn mit der Frischhaltefolie relativ fest. Wiederholen Sie dies für die anderen Lachsscheiben. Lassen Sie diese verpackten Wraps 60 Minuten im Kühlschrank ruhen.
SCHRITT 6
Schneiden Sie Ihre kleinen Wraps mit einem guten Messer und erst nachdem Sie die Frischhaltefolie entfernt haben.
SCHRITT 7
Präsentieren Sie die Wraps mit einem Dorn, um die Handhabung zu erleichtern.
SCHRITT 8
Mit einer Kapern und einem Zweig Dill dekorieren.
