Zutaten für 1 Portionen:
| 2 Liter | Wasser |
| 4 kg | Zucker |
| 30 | Holunderblütendolden (können zwischen 20 und 40 variieren) |
| 4 | Orange(n) |
| 2 | Zitrone(n) |
| 50 g | Zitronensäure |
Holunderblütensirup à la Mama
Den Zucker in abgekochtem Wasser auflösen, die Holunderblütendolden und die in Scheiben geschnittenen Orangen und Zitronen sowie die Zitronensäure dazugeben. 3 – 5 Tage stehen lassen.
Danach durch ein feines Sieb oder Tuch abseihen und in Flaschen mit Schraubverschluss füllen.
| Arbeitszeit | ca. 30 Minuten |
| Ruhezeit | ca. 4 Tage |
| Gesamtzeit | ca. 4 Tage 30 Minuten |
| Schwierigkeitsgrad | normal |
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