Hähnchen-Ananas-Curry mit Reis

Zutaten für 2 Portionen:


250 g	Hähnchenbrustfilet(s) oder Putenbrust
1 Dose	Ananasstücke, ca. 340 g
100 ml	Sahne
100 g	Sahneschmelzkäse
2	Frühlingszwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
1 EL	Honig
3 TL	Currypulver
1 TL	Hühnerbrühepulver oder Gemüsebrühepulver
2 Beutel	Reis à 125 g
etwas	Öl
	Salz und Pfeffer
	Chilipulver

einfach, schnell, super lecker und prima zum Aufwärmen

Den Reis nach Packungsanleitung zubereiten.

Das Fleisch häuten, waschen und in spielwürfelgroße Stückchen schneiden. Mit etwas Öl in der Pfanne anbraten. Wenn es leicht Farbe bekommt, den Honig dazugeben. In Ringe geschnittene Frühlingszwiebeln und gehackten Knoblauch dazugeben und kurz mit anschwitzen. Die Ananas abtropfen lassen und den Saft auffangen, dann die Ananasstücke mit in die Pfanne geben und auch kurz mit anschwitzen. Den Curry dazugeben und alles kurz durchrösten.

Mit Sahne ablöschen. Den Schmelzkäse in Stückchen dazugeben und schmelzen lassen. Alles aufkochen lassen, mit Salz, Pfeffer, Curry, Brühepulver, etwas gemahlenem Chili und dem Ananassaft abschmecken und auf dem Reis servieren.