Großmutters Reibekuchen

Foto: CK_Print-Magazin/westermann-buroh.de

Zutaten für 4 Portionen:


12 große	Kartoffel(n)
3	Zwiebel(n)
8 EL	Mehl
2	Ei(er)
	Salz und Pfeffer
	Öl zum Braten

Großmutters Reibekuchen

Die geschälten Kartoffeln auf der großen Reibe reiben, mit viel Salz und wenig Pfeffer würzen. Eier und gewürfelte Zwiebeln dazugeben. Mit so viel Mehl bestäuben, dass die Kartoffelmasse bedeckt ist (kann mehr oder weniger als 8 EL sein). Alles ordentlich miteinander verrühren.

Portionsweise Reibekuchen ausbacken, sie müssen in Öl schwimmen. Danach auf Küchenkrepp abtropfen lassen.