Glutenfreie Proteinbrötchen (10 Stück)

Diese Brötchen sind super:

gluternfrei, low carb und dazu noch sehr proteinreich.

Was will man mehr?

Meine Brötchen waren dazu auch noch fast fettfrei, 

aber man kann natürlich auch normale Frischkäse verwenden.

Oder Kräuter-Frischkäse…

Zutaten:

3 Eier

Prise Salz

130 g Frischkäse

1 TL Backpulver

Eier trennen.

Eiweiß mit Prise Salz sehr steif schlagen. 

Eigelbe mit Frischkäse und Backpulver vermischen.

Dann Eiweiß sehr vorsichtig unterheben. 

Teig muss luftig bleiben!

Mit einem Löffel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech kleine Häufchen setzen*

 und backen:

Backen:

bei 150° Ober- und Unterhitze

etwa 25 Minuten

bis die Brötchen goldgelb werden.

*Man kann noch etwas Sesam o. ä.  vor dem Backen auf die Brötchen streuen. 

Luftig!

Leicht wie Wölckchen!

Man kann sie mit allem belegen.

Kalorienarm.

Gesund!