Erdbeerstreuselkuchen

Zutaten für 1 Portionen:

Für den Teig:
250 g	Mehl
1 TL	Backpulver
125 g	Zucker
1 Msp.	Zimt
1	Ei(er)
125 g	Butter
Für den Belag:
750 g	Erdbeeren
2 Pck.	Tortenguss, rot
¼ Liter	Weißwein oder Wasser
4 EL	Zucker
Für den Belag:
200 ml	Sahne
1 Pck.	Sahnesteif
1 Pck.	Vanillinzucker
25 g	Zucker

Für die Streusel:
Alle Teigzutaten zu Streuseln verarbeiten, Eine 26er-Springform einfetten, 2/3 von den Streuseln in die Springform fest hineindrücken. Die restlichen Streusel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben, alles im vorgeheizten Backofen 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 10 – 15 min. backen. Auskühlen lassen, den Boden vorsichtig auf eine Tortenplatte legen. Tortenring darum legen.

Für den Belag:
Erdbeeren säubern, ganz auf den Boden legen, Tortenguss mit Weißwein oder Wasser und Zucker nach Vorschrift zubereiten und über die Erdbeeren geben, auskühlen lassen.

Für den Sahnebelag:
Sahne, Sahnefest, Vanillezucker und Zucker steif schlagen, über den Erdbeerbelag geben, die Streusel, die auf dem Blech zubereitet wurden, auf die Sahne streuen, leicht andrücken und mit Erdbeeren garnieren.