Der unwiderstehliche Orangenkuchen
Damit das Rezept erfolgreich ist, müssen Sie die Zutaten abmessen und vorbereiten, bevor Sie mit dem Rezept beginnen.
Sie müssen auch die Garzeit und -temperatur beachten, befolgen Sie daher die unten beschriebenen Schritte Schritt für Schritt.
Zutaten: Für den Biskuitkuchen (22cm)
3 Eier
Zucker 90g
Prise Salz
1 Teelöffel Vanille
1 Esslöffel Butter (10g)
100g Kuchenmehl (gesiebt)
20g Stärke (abgeschirmt)
1/2 Teelöffel Backpulver
Für die Zubereitung der Käsecreme:
250 g Frischkäse Snt Morert
150 g Naturjoghurt
100g Zucker
1 Teelöffel Vanille
1 Päckchen Gelatine
200g Schlagsahne
Für den Sirup:
300ml Orangensaft
60g Zucker
Für das Orangengelee:
Frischer Orangensaft 700ml
2 Päckchen Vanillepudding oder 1 Päckchen Gelatine
100 g Zucker (je nach Geschmack der Orangen)
Zubereitung des Orangenkuchens:
Beginnen Sie damit, Eier, Zucker und Salz 10 Minuten lang zu schlagen (die erste Minute bei niedriger Geschwindigkeit, dann die Geschwindigkeit des Mixers erhöhen), bis Sie einen Schaum mit fester Konsistenz erhalten.
Vanille und geschmolzene Butter (heiß) hinzufügen.
Mehl, Stärke und Backpulver sieben, dann zur ersten Mischung geben und vorsichtig mit einem Schneebesen verrühren.
Die Zubereitung in eine 22 cm Form gießen, 25-30 min bei mittlerer Hitze in der Mitte des auf 180° vorgeheizten Ofens backen.
5-10 Minuten in der Form stehen lassen, dann den Kuchen aus der Form lösen und abkühlen lassen. (Sie müssen oben eine ebene Fläche haben, also schneiden Sie ggf. den Überschuss ab.
Lassen Sie den Kuchen abkühlen. Dann wieder in eine Springform zum Zusammenbauen geben.
Für die Zubereitung des Sirups:
Orangensaft und Zucker in einem kleinen Topf aufkochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Der erhaltene Sirup muss die Oberfläche des Kuchens einweichen.
Für die Käsecreme:
Kombinieren Sie Käse, Joghurt, Zucker und Vanille.
Die Gelatine in 100 ml kaltem Wasser 5 Minuten lang hydratisieren
Dann bei schwacher Hitze in eine Pfanne geben und gut mischen, bis sich das Gelatinegranulat vollständig aufgelöst hat.
Diese heiße Flüssigkeit über die erste Käsezubereitung gießen und gut verquirlen.
Die Sahne über die Kruste gießen, die Oberfläche glatt streichen und in den Kühlschrank stellen.
Zubereitung Orangengelee:
Puddingpulver mit dem Zucker und 100 ml Orangensaft in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen verrühren.
Die restlichen 600 ml Orangensaft in einen Topf geben und aufkochen lassen.
Die Pfanne vom Herd nehmen und unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen über die pulverisierte Puddingmasse gießen, die Masse wird hart und hat eine cremige Konsistenz.
5 min abkühlen lassen. (Gleiches Verfahren mit Gelatine, d.h. zu Beginn die Gelatine, den Zucker und die 100 ml Orangensaft mischen, dann die Zubereitung zu den 600 ml des restlichen abgekochten Saftes geben und kräftig mischen, bis eine Creme entsteht und abkühlen lassen)
Nach 5-10 min das Präparat auf die 2. Schicht gießen und die Oberfläche gut glätten.
Den Kuchen mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens 6 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Führen Sie ein Messer in die Form, um den Kuchen zu lösen, und lösen Sie ihn dann aus der Form.
Den Kuchen mit Schlagsahne und Orangenstücken dekorieren.
